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La manie des minis

La première fournée est prête !
Les moules en silicone, c'est vraiment formidable, même si mon geek domestique a refusé d'en prendre en forme de coeurs et de nounours miniatures, j'en ai un stock suffisant pour faire plein de choses rigolotes avec, vous noterez notamment sur la photo les cannelés jambon-mimolette. Autrement connus dans la famille, sous leur forme "cake", sous le nom de pâté au jambon.

Pâté au jambon
80 gr. de beurre fondu
1 cuillère à soupe de moutarde en grains
4 oeufs
150 gr. de farine + 1 cuillère à café de levure chimique
200 gr. de jambon détaillé en petits cubes
200 gr. de mimolette ayant subi le même sort
une demie botte de persil haché (parce que le persil en cubes, je sais pas faire)

Mélanger les ingrédients dans l'ordre indiqué. Verser dans un moule ou plein de moules. En admettant qu'il y en ait un seul, à cake, on peut tabler sur environ 45 minutes de cuisson à thermostat 5/6 aka 180 à 200°C. Sinon, plus c'est petit, plus ça cuit vite, du moment que c'est bien doré et que le couteau ressort propre, c'est que c'est bon.

Entre autres choses ce soir il y eut aussi une fournée de quiches, une expérimentation à base de chèvre et de basilic (je voulais ratiboiser le pied de menthe à l'origine, mais j'avais surestimé sa vitalité, de beaucoup, alors je me suis rabattue sur le pot d'à côté)(toujours est-il que c'est une expérimentation pas encore goûtée, donc à suivre), et de la tapenade d'après la recette de Pernette.
On prend ses olives, on les dessale un peu, on y adjoint ce qu'il faut, on mixe... et on s'aperçoit qu'on manque cruellement de pots à couvercles, alors ça donne ça :



Et comme je ne sais pas suivre une recette, l'autre pot, ça a donné la
Tapenade noire de Krim'
1 bocal d'olives noires dénoyautées (ou équivalent du volume d'un bocal)
1 cuillère à soupe de pâte d'arachides
8 tranches de tiges de lotus au vinaigre
Et euh ben... on mixe bien !

Par contre la tapenade noire s'est avérée beaucoup plus douce qu'attendue et je regrette un peu de devoir la tartiner sur du pain de mie industriel (très sucré) vendredi, mais le temps va manquer pour faire du pain maison en quantités suffisantes.


Petite note au lecteur, le tag queues de poêlle disparaît, remplacé par oucupo, mais en gros c'est la même chose.